Ropa Vieja en el Crock Pot

Que rico cocinar Ropa Vieja, ese plato Cubano tan delicioso, para su familia. Pero con el cansancio de esta vida entre el trabajo (afuera o dentro de la casa), criando los muchachos, corriendo de un lugar a el otro, o quizás también cuidando a nuestros padres, es muy difícil querer a cocinar una gran cena a el final del dia. Un invento Americano de cocinar lento, conocido como el Crock Pot, le da a uno la libertad de preparar una comida deliciosa y con poquita preparación. Facilmente, y tempranito en la mañana, uno mezcla los ingredientes de cualquier receta para el Crock Pot en la olla especial. Entonces conecte el Crock Pot, deja los ingredientes a cocinar por horas, y ya. Sigue con su dia sin preocuparse ni un poquitico de que vas a cocinar para la cena. Cuando es tiempo de cenar, el Crock Pot te tiene la comida a la orden!

Aquí les tengo una receta para Ropa Vieja que encontré en Food.com, pero con algunas modificaciones:

Ingredientes:

2 libras bistec de flanquee. Sazona el bistec la noche anterior con un poquito de sal, pimienta negra, oregano, y jugo de limón. Ponga el bistec en una bolsa plástica sellada y en el refrigerador.

8 onzas de tomate aplastado en lata (en Ingles, la lata dice: Crushed Tomatoes)
Media taza de agua
2 hojas de laurel
1 cucharada vinagre de vino tinto
2 cucharadas de ajo molido
½ cucharadita de comino
¼ cucharadita de sal y de pimienta negra
1 cebolla grande en lascas fina
1 aji (pimienta) verde y roja (pero no picante) en lascas fina
Una lata, 14 ½ onzas, de tomates cortado en pedazos pequenos, quizás con Basil (en Ingles, la lata dice: Diced Tomatoes)

Direcciones:

Mezcla los tomates aplastados, el agua, las hojas de laurel, vino tinto, ajo, comino, sal, y pimienta negra en la olla de Crock Pot.
Agregue la cebolla encima.
Ponga el bistec encima de las cebollas y echa un poquito de el liquido sobre el bistec.
Ponga las lascas de aji rojo y verde (pimientas) encima.
Echa la lata de tomates en pedazos encima.

Cubre la olla de Crock Pot, conecta a la electricidad, y ponga en cocina lento – el boton que dice "Low” en Ingles. (El botón que dice “High” es para cocinar mas rápido.) Entonces deja cocinar en Low (lento) para mas o menos 8 o 9 horas.

Cuando están listo para comer, sirva el bistec en trozos en un plato hondo con los jugos encima y sobre arroz blanco.  A su familia le encantara y que bueno oir – “Esto es tan sabroso!” Disfrute!